Mein Besuch bei AGÁTA RÖSTEREI & CAFÉ in Mannheim bot mir die Gelegenheit, einen weiteren Akteur in der Spezialitätenkaffee-Szene kennenzulernen.
Um eine umfassende Analyse des Kundenerlebnisses durchzuführen, habe ich die Customer Journey im Stationären-Geschäft und im Online-Shop detailliert untersucht.
Diese Analyse folgt einem standardisierten 9-Phasen-Modell, das von der ersten Wahrnehmung (Phase 1) bis hin zur Kundenbindung und zum Wiederkauf (Phase 9) reicht. Dabei habe ich für beide Kanäle typische Berührungspunkte zwischen Kunde und Anbieter betrachtet und analysiert, wie bspw. die Produktpräsentation auf mich als ein Specialty Coffee Konsument wirkt.
Der Bericht besteht aus zwei Teilen:
- Der Hauptteil hier dokumentiert die Customer Journey aus Verbrauchersicht und dient dem Inhaber diese zu reflektieren.
- Ein zusätzlicher Teil, nur für den Inhaber zugänglich, analysiert den Online-Shop tiefergehend hinsichtlich Sicherheit, UX, rechtliche Aspekte, kleinere Korrekturen und Potentiale.
Ziel ist es, AGÁTA Kaffee Optimierungserkenntnisse zu liefern und gleichzeitig zu reflektieren, was ich als Konsument von einem wahren Specialty Coffee Anbieter erwarten würde. Aber meine Erfahrung ist nur ein Teil des Bildes – Deine Stimme zählt!
Liebe AGÁTA-Genießer, teilt Eure Geschichten, Lieblingsmomente und Verbesserungsideen in den Kommentaren unten.
Lasst uns gemeinsam die Kaffee-Community stärken und AGÁTA dabei helfen, ihr Angebot noch besser auf Eure Wünsche abzustimmen.
Jeder Kommentar ist ein wertvoller Beitrag zur Verfeinerung des perfekten Kaffee-Erlebnisses!
Inhaltsverzeichnis
Phase 1: Bewusstsein
Der Kunde erkennt ein Bedürfnis oder Verlangen nach Kaffee.
Dies kann durch verschiedene Auslöser wie Werbung, Social Media, Fachmagazine, den Duft von frisch gebrühtem Kaffee oder Empfehlungen von Freunden geschehen.
Onlinerecherche:
An einem ruhigen Nachmittag bei einer Tasse Kaffee kam mir die Idee, eine neue Spezialitätenrösterei auszuprobieren. Ich griff zum Handy und suchte bei Google nach Röstereien in meiner Region. Dabei stieß ich auf die AGÁTA Rösterei und entdeckte einen faszinierenden Bericht über Elisabetta “Betta” Epping-Rossi, die Röstmeisterin und Mitinhaberin der AGÁTA Rösterei & Café GmbH. Ihre Leidenschaft für Spezialitätenkaffee sprang mir sofort ins Auge und weckte mein Interesse.
Neugierig geworden, schaute ich auch auf Instagram nach ihrem Kanal und abonnierte ihn zunächst einmal. Durch die Nutzung von Google Suche und Instagram konnte ich mir einen ersten Eindruck von der Rösterei verschaffen und mein Interesse weiter vertiefen.
STÄRKEN
- Leicht auffindbar in der Google-Suche
- gute Presseberichte
- guter Instagram-Kanal
HERAUSFORDERUNGEN
- Keine 🙂
Phase 2: Informationssuche
Der Kunde beginnt, nach Informationen über verschiedene Specialty Coffee Röstereien sowie deren Kaffee- und Produktsortiment zu suchen.
Dies kann online durch Recherchen, das Durchstöbern der Webseiten der Röstereien, das Lesen von Bewertungen und Erfahrungsberichten, das Verfolgen von Social-Media-Kanälen und Newslettern sowie durch gezielte Nachfragen bei Bekannten und Freunden erfolgen.
Nachdem ich zuvor bereits auf AGÁTA Rösterei & Café aufmerksam geworden war, wollte ich mehr über ihr Angebot erfahren. An einem freien Tag im Mai 2024 überlegte ich, welche Rösterei ich besuchen sollte. Die AGÁTA Rösterei & Café in Mannheim-Neuostheim schien eine attraktive Option zu sein, nachdem ich bereits zuvor von der Inhaberin “Betta” Elisabetta Epping-Rossi gelesen hatte.
Um mich über ihr Angebot zu informieren, besuchte ich zuerst die Webseite der Rösterei.
In dieser wichtigen Informationssuche-Phase wollte ich einen Überblick über das Kaffeesortiment und die Preise gewinnen.
Der AGÁTA Online-Shop
Der Online-Shop von AGÁTA präsentiert sich übersichtlich und benutzerfreundlich. Er bietet folgende Hauptbereiche:
- Startseite: Einführung in die Rösterei und das Café, Vorstellung der Philosophie und des Angebots.
- Über uns: Geschichte der Rösterei, Team und Werte, mit Fokus auf soziale Verantwortung und Transparenz.
- Produkte: Übersicht der Kaffeesorten und Zubehör mit detaillierten Beschreibungen. Eine nützliche Benachrichtigungsfunktion informiert bei Wiederverfügbarkeit ausverkaufter Produkte.
- Blog: Informative Artikel zu Kaffee, Zubereitungstipps und Neuigkeiten aus der Rösterei.
- Kontakt: Kontaktinformationen, Öffnungszeiten und Kontaktformular.
- FAQ: Antworten zu häufigen Fragen über Bestellungen, Versand und Produkte.
- Impressum: Rechtliche Informationen zur Webseite und dem Betreiber.
Die Produktkategorien umfassen:
- Espresso: Verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Röstgraden und Aromen.
- Filterkaffee: Auswahl mit verschiedenen Geschmacksprofilen.
- Zubehör: Kaffeemühlen, Filter und weiteres Equipment zur Kaffeezubereitung.
Die Produktseiten bieten teils umfangreiche Informationen zu jeder Kaffeesorte. Dazu gehören Details zur Herkunftsregion, zum jeweiligen Kaffeeproduzenten, zu Anbaumethoden und Verarbeitungsprozessen. Besonders positiv fallen die Aromagrafen auf, die für viele Sorten das Geschmacksprofil visuell darstellen. Kundenbewertungen, sofern vorhanden, bieten zusätzliche Einblicke in die Qualität und Eigenschaften der Kaffees.
Insgesamt fehlten jedoch durchgängig detailliertere Hintergrundinformationen über alle Sorten hinweg.
Produktinformationen
Es besteht Potenzial, die Produktinformationen zu erweitern, um den Kunden noch umfassendere Einblicke zu bieten. Details zur genauen Herkunft, den Anbaubedingungen, den Produzenten und deren Handelsbeziehungen fehlten weitestgehend. Gerade für anspruchsvolle Specialty Coffee Kunden, die Wert auf Transparenz legen, könnte dieser Mangel an Produktinformationen für einige besonders anspruchsvolle Kunden ein K.O.-Kriterium sein und zum Wechsel zu einem anderen Anbieter führen.
Auf einer anderen Seite ihrer Webpräsenz beschreibt AGÁTA Kaffee das Thema “WARUM SPECIALTY COFFEE?” und führt dort all die Kriterien auf, die einen Specialty Coffee ausmachen. Es bietet sich die Chance, die auf der Website beschriebenen Specialty Coffee-Kriterien noch stärker in den Produktbeschreibungen zu reflektieren.Wenn man die Produktseiten der Kaffees genauer betrachtet oder miteinander vergleicht und als Bewertungskriterium die typischen Produkteigenschaften eines Specialty Coffees anlegt, fällt schnell auf, dass viele Informationen fehlen oder nur teilweise bei manchen Kaffees vorhanden sind. Um als Specialty Coffee zu gelten, sollten folgende Produkteigenschaften und Informationen aus meiner persönlichen Sicht auf der Produktseite angegeben sein:
Produkt
Stammdaten
Röstprofil,
Produktname,
(End)Preis,
Grundpreis (Preis/kg),
Röstdatum Auswahl,
Mahlgrad Auswahl, Auswahl Gewicht/VerpackungsgrößeAbonnement-Option
Herkunft & Eigenschaften
Herkunft,
Farm oder Kooperative,
Varietät,
Anbauhöhe,
Nachhaltigkeit,
Aufbereitung,
Cupping-Score,
Geschmacksprofil
Zusätzliche Informationen
Verpackung,
Brühempfehlung,
Kundenbewertungen
Brührezepte
Um das Kundenerlebnis weiter zu verbessern, wäre die Bereitstellung von Brührezepten ein wertvoller nächster Schritt. Diese würden es den Kunden ermöglichen, das sorgfältig ausgearbeitete Geschmacksprofil zu Hause optimal zu reproduzieren (abgesehen von Variablen wie Wasser etc.).
Brührezepte könnten die auf der Verpackung beschriebenen Aromen für den Kunden erlebbar machen und das Qualitätsversprechen des Anbieters unterstreichen.
AGÁTA Kaffee investiert sicher auch viel Sorgfalt und Expertise in die Auswahl und Röstung ihrer Kaffeespezialitäten. Der Prozess umfasst typischerweise mehrere wichtige Schritte:
- Ein erstes Cupping zur Bewertung der Rohbohnen vor dem Kauf.
- Ein zweites Cupping nach der Lieferung, um die Qualität der gelieferten Charge zu überprüfen und das optimale Röstprofil zu bestimmen.
- Ein drittes Cupping nach dem Rösten zur Überprüfung des erreichten Geschmacksprofils.
Obwohl Geschmack subjektiv ist, repräsentieren die beschriebenen Aromen die angestrebte Qualität des Kaffees. Durch die Bereitstellung von Brühanleitungen könnte AGÁTA ihr Engagement für Qualität und Kundenzufriedenheit weiter demonstrieren.
Ein inspirierendes Beispiel hierfür ist der Instagram-Kanal “Das Brühbuch” (@bruehbuch).
Dieser Kanal hat sich darauf spezialisiert, detaillierte Espresso-Brührezepte für Kaffees von deutschsprachigen Anbietern zu erstellen. Mit inzwischen über 188 Rezepten und einer immer steigenden Anzahl von Followern hat sich ‘Das Brühbuch’ als wertvolle Ressource für Kaffeeenthusiasten etabliert.
Der Betreiber des Kanals erhält Kaffees von verschiedenen Röstern und entwickelt präzise Brühanleitungen, die alle wichtigen Parameter umfassen: Mahlgrad, Bohnenmenge, Wassertemperatur, Bezugslänge, TDS (Total Dissolved Solids) und Extraction Yield.
Diese detaillierten Rezepte ermöglichen es Kaffeeliebhabern, das volle Potenzial jedes Espressos zu Hause zu entfalten.
Vorschlag für AGÁTA:
Es wäre eine hervorragende Gelegenheit für AGÁTA, mit dem Betreiber von “Das Brühbuch” in Kontakt zu treten und eine Zusammenarbeit anzustreben.
Indem Sie Ihre Espresso-Röstungen für die Erstellung von Brührezepten zur Verfügung stellen, könnten Sie von der Expertise und Reichweite dieses angesehenen Kanals profitieren.
Die resultierenden Brühanleitungen könnten nahtlos in Ihre Produktseiten integriert werden, was nicht nur den Kundenservice erheblich verbessern, sondern auch die Qualität Ihrer Kaffees unterstreichen würde. Durch die Bereitstellung dieser professionellen Brühanleitungen demonstrieren Sie Ihr Engagement für optimalen Kaffeegenuss und Ihre Expertise in der Welt des Specialty Coffee.
Obwohl “Das Brühbuch” sich auf Espresso spezialisiert hat, könnte dies der Anstoß für AGÁTA sein, auch eigene, ebenso detaillierte Brühanleitungen für Ihre Filterkaffees und andere Zubereitungsmethoden zu entwickeln. Dies würde Ihr Angebot abrunden und sicherstellen, dass alle Ihre Kunden, unabhängig von ihrer bevorzugten Brühmethode, das bestmögliche Geschmackserlebnis mit Ihren Kaffees erzielen können.
Bestelloptionen
Der Online-Shop bietet verschiedene Auswahlmöglichkeiten bei der Bestellung. Kunden können zwischen 250g- und 1kg-Packungen wählen und sich für gemahlenen Kaffee oder ganze Bohnen entscheiden.
Allerdings fehlt die Option, den Mahlgrad für spezifische Zubereitungsmethoden wie Filter, French Press oder Espresso anzugeben. Dies wäre besonders hilfreich für Kunden, die keine eigene Kaffeemühle besitzen und den Kaffee bereits optimal gemahlen erhalten möchten.
Ein praktisches Feature ist der Hinweis zur Vor-Ort-Abholung bei jedem Produkt. Diese Information ermöglicht es Kunden, unnötige Anfahrten zu vermeiden und ihre Bestellung effizient zu planen.
Preis- und Sortimentsübersicht
Die AGÁTA Rösterei bietet eine attraktive Mischung aus fairen Preisen und einer breiten Produktpalette.
Preisspannen:
- Espresso
- Gesamte Preisspanne: 9,90€ – 14,90€ pro 250g
- Hauptpreissegment: 9,90€ – 12,50€ pro 250g
- Premium-Kategorie: Canephora Espresso für 14,90€
- Filterkaffee
- Gesamte Preisspanne: 9,90€ – 13,50€ pro 250g
- Hauptpreissegment: 9,90€ – 11,90€ pro 250g
- Premium-Kategorie: Fernando Pacamara Sorten für 13,50€
Diese Preisgestaltung ermöglicht es Kaffeeliebhabern, sowohl erschwingliche als auch hochwertige Spezialitäten zu genießen.
Die großzügigen Preisspannen spiegeln die Vielfalt im Sortiment von AGÁTA Kaffee wider. Egal ob für den Espressogenuss oder den unkomplizierten Filteraufguss – Kunden finden hier garantiert die passende Sorte.
Kaffeesortiment
AGÁTA Kaffee bietet ein breit gefächertes Sortiment an Espresso- und Filterkaffeesorten aus verschiedenen Anbauregionen der Welt. Zum Zeitpunkt Ende Mai 2024 umfasst das Portfolio insgesamt 13 verschiedene Kaffeesorten – 8 mit einem Espresso-Röstprofil und 5 mit einem Filterkaffee-Röstprofil. Zusätzlich werden Probierpakete angeboten, die eine Mischung aus den verschiedenen Sorten enthalten.
| Name des Kaffees | Röstung | Preis/250g |
|---|---|---|
| LUCIA MARIA | Espresso | 11,90€ |
| WILDER LAZO ESPRESSO | Espresso | 11,90€ |
| CANEPHORA ESPRESSO | Espresso | 14,90€ |
| ESPRESSO HOUSE BLEND | Espresso | 9,90€ |
| LA FLACA I ENTKOFFEINIERT | Espresso | 12,50€ |
| FERNANDO ESCOBAR | Espresso | 10,50€ |
| FINCA RIO COLORADO | Espresso | 10,90€ |
| BARBOSA | Espresso | 9,90€ |
| FRISCHE MISCHE I HOUSE BLEND | Filterkaffee | 9,90€ |
| WILDER LAZO FILTERKAFFEE | Filterkaffee | 11,90€ |
| KALLEDEVARAPURA | Filterkaffee | 10,50€ |
| FERNANDO PACAMARA GEWASCHEN | Filterkaffee | 13,50€ |
| FERNANDO PACAMARA ANAEROB | Filterkaffee | 13,50€ |
Insgesamt positioniert sich AGÁTA Kaffee mit seinen Preisen im gehobenen Bereich, was der Philosophie des Spezialitäten-Rösters entspricht. Kunden können hier eine große Auswahl an hochwertigen Kaffees aus verschiedenen Herkunftsländern zu fairen Preisen finden. Sowohl für Espresso- als auch Filterkaffee-Liebhaber gibt es attraktive Angebote.
Trotz der spärlichen Informationslage im Online-Shop entschied ich mich spontan, die AGÁTA Rösterei zu besuchen, um ihre Kaffeespezialitäten vor Ort zu probieren.
Präsenz-Standorte
- AGÁTA – MA-NEUOSTHEIM:
Coblitzallee 8, 68163 Mannheim-Neuostheim.
Öffnungszeiten: Mo – Sa 10 – 17 Uhr. - AGÁTA – MA-LINDENHOF:
Julius-Hatry-Straße 1, 68163 Mannheim (Mafinex Technologiezentrum).
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9 – 19 Uhr | Sa 12 – 17.30 Uhr.
STÄRKEN
- Schön gestalteter Online-Shop;
- teilweise informative Produktseiten
mit z.B. einem Aromarad für sensorische Informationen; - Kundenbewertungen verfügbar.
HERAUSFORDERUNGEN
- nicht durchgehende und teils
fehlende Produktinformationen zu den Kaffees u.a.:- Röstdatum,
- Herkunft,
- Bezug,
- sensorische Angaben,
- Cupping Scores,
- Brührezepte.
Phase 3: Abwägung
Der Kunde vergleicht verschiedene Röstereien und überlegt, welche Rösterei am besten zu seinen Präferenzen und Bedürfnissen passt. Faktoren wie Qualität, Nachhaltigkeit, Angebot, persönliche Empfehlungen und das Verständnis der Rösterei als Spezialitätenkaffee-Anbieter spielen hier eine Rolle.
Stationäres Geschäft
Seit Herbst 2020 befindet sich der sogenannte AGÁTA Home Concept-Store in der Coblitzallee 8 in Mannheim-Neuostheim, direkt gegenüber der Dualen Hochschule Mannheim. Parkplätze sind vor der Tür ausreichend vorhanden, was den Besuch sehr angenehm macht. Durch die Lage des Cafés gegenüber der Berufsakademie herrscht ein reger Verkehr von Studenten, aber auch Gäste aus allen Generationen besuchen das Café. Es ist eine schöne Begegnungsstätte für verschiedenste Menschengruppen.
Mich empfängt ein schön gestaltetes Café, großräumig und nicht spießig. Die Bar steht nicht überwältigend im Zentrum, sodass man sich nicht gezwungen fühlt, sofort etwas bestellen zu müssen. Die Größe des Ladens lädt zum Herumschauen ein und vermittelt eine ungezwungene Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Das viele Holz, das warme Licht und das individuelle Mobiliar, bei dem für jeden Geschmack etwas dabei ist, machen einen gemütlichen und einladenden Eindruck. Zudem wird im Café Frühstück angeboten. Das aktuelle Angebot kann man auf der AGÁTA Webseite einsehen.
Der Barista hinter der Bar spiegelt die lockere, angenehme Atmosphäre des Cafés wider und unterstreicht sie. Er war äußerst freundlich und kompetent. Die AGÁTA Rösterei bietet ein breites Sortiment an hochwertigen Spezialröstungen.
Eine Besonderheit ist die Ausstellung von Siebträgermaschinen, viele davon von Le Marzocco, die ein Partner von AGÁTA zu sein scheint. Die hauseigene Rösterei befindet sich im selben Gebäude, ebenso wie die Firma Cocoyoo aus Mannheim. Daher kann man im Café nahezu das komplette Produktportfolio von Cocoyoo kaufen.
Coblitzallee 8 I 68163 Mannheim
STÄRKEN
- Angenehmes Café-Ambiente;
- freundlicher und kompetenter Barista;
- breites Sortiment an Spezialröstungen.
HERAUSFORDERUNGEN
- Keine 🙂
Phase 4: Entscheidung
Der Kunde entscheidet sich für eine bestimmte Rösterei und plant den Kauf. Er wählt ggf. vorab den gewünschten Artikel aus und plant entweder den Besuch vor Ort oder den Online-Kauf.
Bei einem geplanten Besuch beim Anbieter macht sich der Kunde auf den Weg zur entsprechenden Adresse. Die Anfahrt kann mit verschiedenen Verkehrsmitteln erfolgen, wie z.B. Auto, öffentliche Verkehrsmittel oder zu Fuß.
Stationäres Geschäft:
Im Zentrum des Cafés befindet sich ein Regal mit dem gesamten Kaffeeportfolio von AGÁTA. Da ich mich im Vorfeld nicht intensiv mit den verschiedenen Kaffeesorten beschäftigt hatte, studierte ich die Angaben auf den Verpackungen genau.
Die Kaffeeverpackungen sind informativ und ansprechend gestaltet, was die Entscheidung erleichterte. Sie sind in Schwarz gehalten, wiederverschließbar und mit einem Aromaschutzventil ausgestattet. Die Farben der Etiketten signalisieren die unterschiedlichen Geschmacksprofile. Erfreulicherweise war auch das Röstdatum, wie erwartet, auf der Verpackung aufgedruckt.
Ich entschied mich für den Filterkaffee “KALLEDEVARAPURA” und den Espresso “FERNANDO ESCOBAR”.
Zu meinem Glück war der Espresso mit verschiedenen Röstdaten verfügbar: weniger als zwei Wochen alt, weniger als eine Woche alt und ganz aktuell geröstet. Daher nahm ich gleich drei Packungen mit. So hatte ich für die nächsten drei Wochen perfekt ausgegasten Espresso für zu Hause. Diese Vielfalt an Röstdaten ist ideal für eine eigene Verbrauchsplanung, da man den Kaffee je nach Reifegrad optimal genießen kann.
- Filterkaffee “KALLEDEVARAPURA“
- Espresso “FERNANDO ESCOBAR”
STÄRKEN
- Informative und ansprechende Verpackungen;
- verschiedene Röstdaten verfügbar.
HERAUSFORDERUNGEN
- Keine 🙂
Phase 5: Kauf
- Vor-Ort-Kauf:
Der Kunde besucht die Rösterei, probiert möglicherweise verschiedene Kaffeesorten und tätigt den Kauf. Er erhält eine Rechnung oder Quittung für seinen Einkauf. - Online-Kauf:
Der Kunde schließt den Kauf im Online-Shop ab. Er erhält eine Bestellbestätigung per E-Mail, die auch die Rechnung, AGBs und Informationen zum Widerrufsrecht enthält. Wenn angeboten, wählt er die Option eines Abonnements und legt die Lieferfrequenz fest.
Stationäres Geschäft:
Nachdem ich den Kaffee anhand der Verpackungsbeschreibung im Regal ausgewählt hatte, erkundigte ich mich beim Barista, ob man die ausgesuchte Sorte auch im Café probieren könnte.
Leider war dies nicht möglich, da wöchentlich wechselnd nur zwei Kaffeesorten ausgeschenkt werden – eine Einschränkung, die für meine geplante Kaufentscheidung enttäuschend war. Der Barista zeigte sich jedoch sehr freundlich und lud mich auf einen Cappuccino ein. Während ich diesen genoss, führten wir einen ausführlichen und angenehmen Austausch über verschiedene Aspekte der AGÁTA Kaffeewelt.
Trotz der fehlenden Möglichkeit, den ausgewählten Kaffee zu probieren, entschied ich mich für den Kauf.
Der Bezahlvorgang verlief problemlos via ApplePay. Insgesamt war der Kaufprozess angenehm, wenn auch die Option einer Verkostung wünschenswert gewesen wäre.
Online-Shop:
Im Online-Shop von AGÁTA fehlt eine direkte Abo-Funktion auf den Produktseiten. Stattdessen muss man für den Abschluss eines Kaffee-Abonnements ein Kontaktformular nutzen. Dies erscheint umständlich, besonders da eine entsprechende Shopify-App verfügbar wäre.
Dieser Prozess macht den Abo-Vertragsabschluss für Kunden unnötig kompliziert und könnte potenzielle Abonnenten abschrecken.
Das bedeutet, dass ich als Kunde umständliche Wege gehen muss, um einen Abo-Vertragsabschluss zu tätigen.
STÄRKEN
- Freundlicher Barista,
- angenehmes Einkaufserlebnis,
- problemlose Bezahlung (bar, digital).
HERAUSFORDERUNGEN
- Keine Möglichkeit, alle Kaffeesorten vor dem Kauf zu probieren.
- Online-Shop: Kaffee Abo unkomfortabel abzuschließen
Phase 6: Lieferung
Bei Online-Bestellungen erhält der Kunde Versandbenachrichtigungen vom Anbieter, die ihn über den Status seiner Bestellung auf dem Laufenden halten. Er kann den Versand seiner Bestellung verfolgen und wird über den voraussichtlichen Lieferzeitpunkt informiert.
Da ich den Kaffee vor Ort gekauft habe, entfällt die Lieferphase.
STÄRKEN
- Nicht anwendbar, da vor Ort gekauft.
HERAUSFORDERUNGEN
- Nicht anwendbar
Phase 7: Zubereitung und Genuss
Der Kunde bereitet den Kaffee zu und genießt ihn. Dies umfasst das Mahlen der Bohnen, das Aufbrühen und die Verkostung des fertigen Getränks.
Zu Hause angekommen, bereitete ich den Kaffee zu.
Der Filterkaffee “KALLEDEVARAPURA” überzeugte mit seinen feinen, fruchtigen Noten, während der Espresso “FERNANDO ESCOBAR” durch seine kräftige, schokoladige Note bestach.
Beide Kaffeesorten boten ein gutes Geschmackserlebnis.
STÄRKEN
- Beide Kaffeesorten boten ein gutes Geschmackserlebnis.
HERAUSFORDERUNGEN
- Fehlende Brührezepte.
Phase 8: Feedback
Der Kunde gibt Feedback zur Qualität, zum Geschmack und zur Erfahrung mit dem Kaffeeprodukt oder dem Besuch in der Rösterei. Dies kann durch Bewertungen, Rezensionen oder direkte Interaktion mit der Marke erfolgen. Bei Fragen, Problemen oder Unzufriedenheit wendet sich der Kunde an den Kundensupport der Rösterei, um Hilfe oder eine Lösung zu erhalten.
Stationäres Geschäft:
Es war mir nicht möglich, eine Bewertung auf der Webseite abzugeben, da dies anscheinend nur für Kunden möglich ist, die online bestellt haben und im Nachhinein eine Bewertungsaufforderung per E-Mail erhalten. Ein Bewertungssystem pro Produkt ist auf der Webseite integriert, jedoch bleibt dies den Kunden, die im Präsenzgeschäft gekauft haben, vorenthalten. Eine mögliche Lösung wäre ein spezifischer QR-Code auf der Verpackung, die zur Bewertungsfunktion/Kommentarfunktion des jeweiligen Kaffees führt.
Online-Shop:
Nach einer Online-Bestellung erhalten Kunden eine E-Mail mit der Aufforderung, den gekauften Kaffee zu bewerten. Diese Bewertungen erscheinen dann auf der jeweiligen Produktseite und helfen anderen Kunden
STÄRKEN
- Bei Online-Bestellungen gibt es die Möglichkeit nach dem Kauf eine Bewertung für den Kaffee auf der jeweiligen Produktseite im Online-Shop abzugeben.
HERAUSFORDERUNGEN
- Keine Möglichkeit, eine eigene Kundenbewertung für die vor-Ort gekauften Kaffees nachträglich online abzugeben.
Phase 9: Bindung und Wiederkauf
Basierend auf der Gesamterfahrung entscheidet sich der Kunde, ob er beim selben Anbieter bleibt oder zu einer anderen Marke wechselt. Loyalitätsprogramme und personalisierte Angebote können dabei die Kundenbindung fördern.
AGÁTA bietet verschiedene Maßnahmen, um Laufkunden zur Rückkehr zu bewegen:
- Kurse und Seminare:
AGÁTA bietet regelmäßig Kurse und Seminare in ihrer Rösterei in Mannheim an, darunter Barista-Kurse, Latte-Art-Workshops und Röst-/Cupping-Seminare. Diese Veranstaltungen ziehen Kaffeeliebhaber an, vertiefen das Wissen über Kaffee und stärken die Bindung zur Marke. - Merchandising-Produkte und Fremdprodukte:
AGÁTA verkauft verschiedene Merchandising-Artikel wie T-Shirts, Hoodies und limitierte Poster, sowie Siebträgermaschinen und Zubehör von Cocoyoo (von denen ich übrigens das Barista-Tuch habe) in ihrem Ladengeschäft in Mannheim-Neuostheim. Diese Produkte ermöglichen es Kunden, ihre Verbundenheit mit der Marke auch außerhalb des Cafés zu zeigen und dienen als gute Werbung für AGÁTA. - Persönliche Empfehlungen:
Der Barista könnte basierend auf den Vorlieben des Kunden persönliche Kaffeeempfehlungen aussprechen und so einen Anreiz für den nächsten Besuch schaffen, wobei ich das Gefühl hatte, dass er das sicherlich auch tut. - Barista-Community:
AGÁTA bewirbt auf Postkarten in der Bartheke eine eigene Barista-Community in Partnerschaft mit La Marzocco. Diese Initiative fördert den Austausch unter Kaffeeliebhabern und bindet sie an die Marke. - Eventlocation:
Auf einer weiteren Karte wird beworben, dass man die beiden Lokationen von AGÁTA Kaffee als Eventlocation mieten kann. Dies schafft zusätzliche Anreize für Besuche und stärkt die Wahrnehmung von AGÁTA als vielseitigen Ort.
Online-Shop:
Die Webseite von AGÁTA bietet weitere Möglichkeiten zur Kundenbindung und Wiederkehr:
- Abo-Modell:
AGÁTA bietet im Online-Shop ein attraktives Abo-Modell an, bei dem Kunden regelmäßig ihre Lieblingskaffeesorten nach Hause geliefert bekommen. Dieses Abo-Modell ist eine hervorragende Möglichkeit, um Kunden langfristig an die Marke zu binden und wiederkehrende Umsätze zu generieren. - Newsletter:
Die Anmeldung zum Newsletter ist online möglich und bietet den Vorteil, regelmäßig über neue Produkte, Sonderaktionen und Veranstaltungen informiert zu werden. Nach der einmaligen Registrierung im Online-Shop versendet AGÁTA besondere Angebote und Neuigkeiten direkt an die registrierten Nutzer. Dies stärkt die Kundenbindung und hält Kunden auf dem Laufenden. - Geschenke und Zubehör:
Neben Kaffee bietet der Online-Shop auch eine Auswahl an Geschenkideen und Zubehör wie Kaffeemühlen, Filterhalter und Bücher. Diese Produkte regen Zusatzkäufe an und ermöglichen es Kunden, sich umfassend mit hochwertigen Kaffeeprodukten einzudecken. - Rösterei-Besuch:
Die Webseite lädt Kunden ein, die Rösterei in Mannheim zu besuchen und an Kursen teilzunehmen. Dieser Brückenschlag zwischen Online- und Offline-Welt schafft ein ganzheitliches Markenerlebnis und stärkt die Kundenbindung.
Durch eine Kombination aus Maßnahmen im Präsenzgeschäft und im Online-Shop kann AGÁTA die Kundenbindung stärken und Wiederkäufe fördern. Kurse, Merchandising-Produkte, das Abo-Modell und die Einladung zum Rösterei-Besuch sind dabei besonders effektive Instrumente, um langfristige Kundenbeziehungen aufzubauen und den Umsatz zu steigern.
STÄRKEN
- Regelmäßige Kurse und Seminare,
- breites Merchandising-Angebot,
- personalisierte Empfehlungen durch Barista, Barista-Community, Eventlocation,
- attraktives Abo-Modell
- Newsletter im Onlineshop.
HERAUSFORDERUNGEN
- Mühsame „Bestellung“ eines Kaffee-Abos über ein Kontaktformular ohne eigene Verwaltung des Abos;
- Wein im Sortiment passt nicht zum Kerngeschäft.
Zusammenfassendes Fazit
AGÁTA Rösterei & Café präsentiert sich als herausragender Anbieter im Specialty Coffee Segment mit zahlreichen Stärken, aber auch einigen Herausforderungen und Verbesserungspotenzialen.
Stärken
Stationäres Geschäft:
- Einladendes Café-Ambiente mit freundlichem, kompetentem Personal
- Breites Sortiment an hochwertigen Spezialröstungen
- Informative und attraktive Produktverpackungen
- Gutes Geschmackserlebnis der Kaffeesorten
- Vielfältige Kundenbindungsmaßnahmen wie Kurse, Merchandising und personalisierte Empfehlungen
Online-Shop:
- Starke Online-Präsenz mit guter Auffindbarkeit und positiver Berichterstattung
- Ansprechender Online-Shop mit teilweise informativen Produktseiten
- Möglichkeit für Kundenbewertungen bei Online-Bestellungen
Herausforderungen und Lösungsansätze
Stationäres Geschäft:
- Erweiterung der Verkostungsmöglichkeiten:
Eine Lösung wäre, verschiedene Kaffees in Portionsgröße einzufrieren und bei Nachfrage frisch zuzubereiten. Dies würde Kunden ermöglichen, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen und neue Sorten zu entdecken. - Keine Möglichkeit für Kundenbewertungen bei vor Ort gekauften Produkten
Lösungsansatz: Implementierung eines Systems zur nachträglichen Online-Bewertung. - Fokus auf das Kerngeschäft:
Das umfangreiche Zubehörangebot ist besonders für Neueinsteiger attraktiv. Um die Position als Spezialitäten-Kaffeeanbieter weiter zu schärfen, könnte eine Fokussierung des Sortiments in Erwägung gezogen werden. Zum Beispiel könnte der Wein aus dem Portfolio genommen werden, da er nicht perfekt zum Kaffeeangebot passt.
Online-Shop:
- Detailliertere Produktinformationen:
Umfassendere Beschreibungen mit Informationen zur Herkunft, den Produzenten und dem Cupping-Score würden die Transparenz erhöhen und das Profil als Specialty Coffee-Anbieter schärfen. Eine Erweiterung der Produktinformationen im Einklang mit den auf der Website beschriebenen Specialty Coffee-Kriterien und mithilfe eines einheitlichen Templates würde die Konsistenz erhöhen und anspruchsvolle Kunden ansprechen. Das bereits verwendete Aromarad könnte diese Informationen visuell ergänzen und so die Produktpräsentation attraktiver gestalten. - Angabe des Röstdatums:
Das Röstdatum sollte nicht nur auf den Verpackungen im Laden, sondern auch im Onlineshop sichtbar und bei mehreren vorhandenen Chargen auswählbar sein. Dies würde den Kunden ein besseres Gefühl für die Frische des Kaffees geben und zudem die eigene Verbrauchsplanung um ein Vielfaches einfacher machen. - Brührezepte zur Unterstützung der Kunden:
Das Hinzufügen von Brührezepten würde Kunden helfen, das volle Geschmackspotenzial zu entfalten und könnte die Kundenbindung stärken. - Vereinfachung des Abo-Abschlussprozesses:
Die Implementierung einer direkten Abo-Funktion auf den Produktseiten würde den Bestellprozess für Kunden erleichtern.
Weitere Punkte bezüglich des Online-Shops werden in einem separaten Dokument angesprochen, das nur für den Inhaber sichtbar ist.
AGÁTA zeigt sich insgesamt als qualitätsorientierter Anbieter mit erstklassigem Marketing, attraktiven Standorten und einem engagierten Team.
Die identifizierten Verbesserungspotenziale bieten die Chance, das bereits sehr gute Kundenerlebnis weiter zu optimieren und die Marktposition zu stärken. Besonders die Vervollständigung der Produktinformationen und die Einführung von Brührezepten könnten die Transparenz erhöhen und den Kunden dabei helfen, das volle Potenzial der Kaffeesorten auszuschöpfen.Die Kombination aus hochwertigem Kaffee, angenehmer Einkaufsatmosphäre und vielfältigen Kundenbindungsmaßnahmen positioniert AGÁTA als attraktive Wahl für Kaffeeliebhaber.
Mit der Umsetzung der Verbesserungsvorschläge könnte das Unternehmen seine Position im wettbewerbsintensiven Specialty Coffee Markt weiter ausbauen und die Kundenzufriedenheit noch steigern.
Basierend auf meiner positiven Erfahrung plane ich, sicher wieder bei AGÁTA in Mannheim vorbeizuschauen. Diese persönliche Bindung unterstreicht die Qualität und Anziehungskraft des Angebots von AGÁTA.
Sicherheitsanalyse und Optimierungsempfehlungen für AGÁTA Kaffee
Dieser Inhalt ist exklusiv für den Inhaber von AGÁTA Kaffee bestimmt und enthält detaillierte Handlungsempfehlungen zur Verbesserung der Customer Journey.
